Способ приготовления:
 

          
             Ингредиенты ... Читать дальше »

Ингредиенты:

   - 2 ст. л. растворимого кофе
   - 2 средних не переспевших банана
... Читать дальше »

Ингредиенты:

Ингредиенты:
... Читать дальше »

Вермут – или полынное вино – это аперитив на основе вина, в который добавляется спирт, иногда сахар и который ароматизирован различными пряностями. Универсальным аперитивом считается вермут со вкусом полыни. Вермуты пьются в чистом виде или в коктейлях. В чистом виде их подают на аперитив, охлажденными или со льдом. В вермут добавляются несколько капель лимона и долька апельсина. В коктейлях вермуты идеально сочетаются с крепкими спиртными напитками, особенно с джином, виски и водкой. 
Немного теории. Вермут получают, добавляя в специально подготовленное виноградное вино экстракт лечебных и ароматических трав, рецепт которых хранится в тайне. После смешивания вина с экстрактом вермут сильно нагревают, а затем охлаждают. После чего он должен выстаиваться в среднем 3-4 месяца, но иногда этот сро ... Читать дальше »

Эспрессо Мартини

– 50 мл водки;
– 10 мл кофейного ликера Калуа;
– 50 мл кофе эспрессо (охлажденный); 
- 5 мл сахарного сиропа (по вкусу);
– лед (5-6 шт.). 

1. В шейкер налить водку и ликер.
2. Добавить холодный кофе Эспрессо и сироп (по вкусу).
3. Добавить лед и встряхнуть.
4. Перелить через стрейнер в охлажденный бокал.

5. Украсить зернами кофе.

Французская связь

- 35 мл (3,5/7) коньяк;
- 35 мл (3,5/7) ликер Амаретто;
- лед. 

1. В бокал олд фешен, наполненный наполовину льдом, налить коньяк и амаретто.
2. Перемешать тщательно барной ложкой.

Если коньяк хороший, то можно подать без льда, чтобы почувствовать вкус коньяка.

Космополитен

- 40 мл водка Цитрон (лимонная);
- 15 мл Куантро (апельсиновый ликер);
- 30 мл клюквенный сок; 
- 15 мл (1/2 шт) лайм; 
- лед в кубиках.

1. В шейкер со льдом налить все компоненты.
2. Добавить 15 мл свежевыжатого сока лайма.
3. Встряхнуть и вылить через стрейнер в коктейльную рюмку (мартинку).
4. Украсить долькой лайма или апельсиновой цедрой.

Примерное содержание алкоголя 25%.

Танго втроем

- 40 мл Бренди;
- 20 мл Золотистый ром;
- 20 мл ананасовый сок;
- лед в кубиках.

1. Наполнить шейкер на 1/3 кубиками льда.
2. Влить все ингредиенты и тщательно взбить.
3. Отфильтровать в коктейльную рюмку (мартинку). 
4. Украсить коктейльной вишенкой.

Примерное содержание алкоголя 23.6%

Кузнечик

- 30 мл ликер Какао (белый);
- 30 мл Мятный ликер (зеленый);
- 30 мл сливки;
- лед в кубиках.

1. В шейкер со льдом налить все ингредиенты.
2. Быстро встряхивать в течении нескольких секунд.
3. Вылить через стрейнер в охлажденный бокал.
4. Украсить веточкой мяты.

Примерное содержание алкоголя 17.67%

Золотая мечта

- 20 мл (2/7) ликер Гальяно;
- 20 мл (2/7) ликер Куантро или Трипл-сек (апельсиновый ликер);
- 20 мл (2/7) апельсиновый сок;
- 10 мл (1/7) сливки.

1. В шейкер со льдом налить все компоненты.
2. Тщательно встряхнуть и вылить в охлажденную коктейльную рюмку (мартинку).
3. Украшается долькой апельсина, коктейльной вишней.

Золотой кадиллак

- 20 мл (2/6) ликер Галиано;
- 20 мл (2/6) ликер крем де какао (белый);
- 20 мл (2/6) сливки.

1. В шейкер со льдом налить все компоненты.
2. Тщательно встряхнуть и вылить в коктейльную рюмку (мартинку).
3. Украшается коктейльной вишней.

Бренди Александр (Brandy Alexander)

- 20 мл (1/3) бренди;
- 20 мл (1/3) ликер Крем де Какао (темный);
- 20 мл (1/3) сливки;
- лед в кубиках;
- мускатный орех.

1. В шейкер со льдом налить все компоненты.
2. Тщательно встряхнуть и вылить в коктейльную рюмку (мартинку).
3. Сверху посыпать тертым мускатным орехом или шоколадной крошкой.

Примерное содержание алкоголя 22.67%

Порто флип

- 15 мл (1,5/7) бренди;
- 45 мл (4,5/7) красный портвейн;
- 10 мл (1/7) желток яйца.

1. В шейкер со льдом налить бренди и портвейн.
2. Добавить 10 мл яичного желтка и тщательно встряхнуть.
3. Перелить через стрейнер в коктейльную рюмку (мартинку).
4. Посыпать сверху мускатным орехом.

Пульсар / Луговой ойстер

- Джин 25 см³ / Коньяк 25 см³; 
- 1 чайная ложка соуса Кетчуп или Шашлычный; 
- 1 яйцо; 
- 1/4 чайной ложки хрена; 
- соль и перец по вкусу; 
- зелень петрушки.

1. Все соответствующие рецептуре компоненты, за исключением желтка, взбивают в шейкере или миксере.
2. Затем в коктейльный бокал переливается содержимое шейкера, сверху в коктейль осторожно, с помощью столовой ложки, добавляют нерастекающийся желток.
3. Украсить коктейль мелкими листьями петрушки.

Ржавый гвоздь

- 40 мл (4/6) Шотландский Виски;
- 20 мл (2/6) Драмбуи Ликер;
- лед в кубиках;
- лимон (апельсин, лайм).

1. В бокал олд фешен со льдом налить ликер Drambuie, затем виски.
2. Аккуратно перемешать.
3. Украсить спиралью кожуры лимона или добавить цедру в стакан.

Примерное содержание алкоголя 32.8%

Белый русский

- 50 мл водки;
- 20 мл кофейного ликера Калуа (Kahlúa);
- 30 мл сливок (иногда заменяют крем-ликером «Бейлис» или молоком).

В бокал олд фешен, наполненный наполовину льдом, налить водку и ликер, сверху аккуратно вылить сливки.

Черный русский

- 50 мл водки;
- 20 мл кофейного ликера Калуа (Kahlúa).

1. В бокал олд фешен, наполненный наполовину льдом, налить все компоненты.
2. Перемешать тщательно барной ложкой.
3. Украшение не требуется.

Стандартная пропорция - 3:2. 
Пропорция Международной Ассоциации Барменов - 5:2

Крестный отец (Godfather)
Великолепный дижестив

- 35 мл (3,5/7) виски Шотландский;
- 35 мл (3,5/7) ликер Амаретто.

1. В бокал олд фешен, наполненный наполовину льдом, налить виски и амаретто.
2. Перемешать тщательно барной ложкой.
3. Не украшается.

Крестная мать (Godmother)
Мягче "Крестного отца". т.к. вместо виски берется водка.

- 35 мл (3,5/7) водка;
- 35 мл (3,5/7) ликер Амаретто.

1. В бокал олд фешен, наполненный наполовину льдом, налить водку и амаретто.
2. Перемешать тщательно барной ложкой.
3. Не украшается.

Зеленая долина

- 30 мл зеленый ликер Creme de menthe; 
- 20 мл белый ликер Creme de menthe;
- 50 мл белый ром; 
- 50 мл бренди; 
- земляника 1 шт.

1. Шейкер на 1/3 наполнить кубиками льда. 
2. Влить все компоненты, тщательно взбить.
3. Наполнить посуду подачи кубиками льда, отфильтровать в нее напиток. 
4. Украсить край бокала коктейльной вишней или другой ягодой.

Примерное содержание алкоголя 35%

Шаман

- 20 г водки;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ст.л. томатного сока;
- 1 чайная ложка лимонного сока; 
- 1 чайная ложка кетчупа (или кетчупа чили); 
- соль и перец на кончике ножа.

1. Отделить желток от белка. 
2. Все остальные ингредиенты поместить в шейкер. Хорошенько перемешать и перелить в коктейльный бокал. 3. Затем аккуратно перенести туда желток. 
4. При желании можно посыпать очень мелко порезанной петрушкой или кинзой, учитывая, что и та, и другая трава имеет сильный характерный вкус и запах.

Как и классический, французский кофейный пунш состоит из пяти компонентов, но вместо первых четырех – рома, вина, воды и фруктового сока – здесь используются кальвадос, абрикосовый бренди, кофе и сливки. Пятый компонент, сахар, остается неизменным. 
Поскольку этот напиток обладает своим неповторимым ароматом, рекомендуется использовать классические сорта кофе без ароматических добавок.

Ингредиенты на 2 порции:
120 мл (1/2 стакана) кальвадоса;
50 мл (1/4 стакана) абрикосового бренди;
20-30 мл (4-6 ч. ложек) сахарного песка (по вкусу); 
300 мл (1 1/4 стакана) очень крепкого кофе (сварить в кофеварке фильтрующего типа из расчета примерно 45 г (8 полных ст. ложек или 1/2 стакана) кофе на 500 мл (2 стакана) воды); 
25 мл (1 1/2 ст. ло ... Читать дальше »

Сухой Мартини (Dry martini cocktail)
Коктейль Сухой Мартини позиционируется как элитный напиток.

- 55 мл (5,5/7) Джин (Beefeater);
- 15 мл (1,5/7) Сухой вермут;
- оливки или лимонная цедра.

1. В смесительный стакан со льдом добавьте все компоненты и тщательно перемешать барной ложкой.
2. Отфильтруйте в охлажденную коктейльную рюмку мартини. 
3. Украсьте оливкой (2-3 на шпажке) и сбрызните соком цедры лимона.

Бакарди (Bacardi cocktail)
Коктейль Бакарди – крепкий, кислый.

- 45 мл (4,5/7) Светлый ром Bacardi;
- 20 мл (2/7) Лимонный сок (сок лайма);
- 5 мл (0,5/7) Сироп Гренадин (гранатовый);
- лед.

1. В шейкер со льдом налить все компоненты.
2. Тщательно встряхнуть и отфильтровать в охлажденную коктейльную рюмку (мартинку).
3. Края посуды, перед тем как наливать коктейль, можно смочить водой (или сиропом Гренадин) и обмакнуть в сахарный песок. Получится фирменная сладкая окаемка, которая лишь выгодно подчеркнет вкус.

Маргарита
- текила;
- апельсиновый ликер Cointreau (или Трипл сек);
- сок лайма;
- соль. 

1. Окунуть обод бокала в сок лайма. На маленькую плоскую тарелку насыпать немного соли и опустить в нее край бокала. Получается так называемая «соленая корона». 
2. Смешать в шейкере со льдом 2 части текилы, 1 часть ликера или трипл сек и 2 части сока лайма.
3. Положить в бокал кубик льда и залить приготовленным коктейлем.

"Исторически верная" пропорция - 2:1:2 (Стандарт Международной ассоциации барменов - 7:4:3)

Манхеттен
- 2/3 части американского виски;
- 1/3 часть красного десертного вермута;
- 2 капли бальзама;
- 1-2 ягоды вишни для украшения.

1. Виски с вермутом и бальзамом взбейте с помощью миксера и перелейте в коктейльную рюмку.
2. Готовый напиток украсьте ягодами.
3. Подавать в бокале для мартини.

Парадиз/Paradise (Рай)
Практически идеальное сочетание вкусов: можжевельник (джин) с абрикосовой косточкой (абрикосовый бренди). 

- 35 мл джина (Befeater и Gordon’s, идеально Bombay Sapphire);
- 20 мл абрикосового бренди (Nannerl или Bols Apricot);
- 15 мл апельсинового сока.

1. В шейкер со льдом налить все ингредиенты; встряхнуть; вылить через стрейнер в охлажденный бокал (мартинку).
2. Сверху можно капнуть неск.капель свежевыжатого лимонного сока,или апельсинового биттера.
3. Украсить тонким ломтиком апельсина.

Кампари оранж (Гарибальди)
- 50 мл биттера Campari; 
- 150 мл апельсинового сока; 
- ломтик апельсина для украшения;
- лед. 

1. Заранее охладите бокал хайбол или рокс.
2. Наполните бокал льдом, влейте кампари, затем сок. Доливайте апельсиновый сок аккуратно, чтобы получился красивый переход от красного к оранжевому.
3. Украсьте ломтиком апельсина и подавайте с палочкой для размешивания (свизл-стиком).

Крепость: 8%.

Олд-фешенд (Old-Fashioned)
- 50 мл Бурбона; 
- 1 мл биттера Ангостура;
- 10 мл воды без газа;
- 1 долька апельсина; 
- 1 шт тростникового сахара в кубиках; 
- 1 шт коктейльная вишня красная; 
- лед в кубиках.

1. В стакан (рокс) положить кубик сахара;
2. Налить биттер и немного воды;
3. Подавить все мадлером пока не растворится сахар;
4. Заполнить стакан кубиками льда;
5. Налить бурбон;
6. Украсить долькой апельсина и коктейльной вишней.

Гибсон
- 60 мл джина;
- 10 мл сухого вермута;
- 1 луковичка для коктейля.

1. Джин и вермут смешать в шейкере (или барной ложкой) со льдом.2. При помощи стрейнера (сита) отфильтровать в коктейльную рюмку (мартинку).
3. Украсить напиток маленькой маринованной белой луковичкой.

Крепость: 36%.

- 1/2 части шотландского виски;
... Читать дальше »